Forêt Blanche

Cette forêt en habit de chocolat blanc dissimule les saveurs exotiques de l'ananas. Sur un biscuit moelleux aux amandes, une avalanche de chantilly capture des dés d'ananas. Des copeaux de chocolat blanc recouvrent l'ensemble d'un manteau gourmand.

L'astuce de PAUL : A déguster très frais. Encore meilleure accompagnée d'un léger coulis d'ananas, d'un coulis au fruit de la passion ou d'une crème anglaise à la noix de coco.

Composition : Chantilly, ananas semi-confit, copeaux de chocolat blanc, fond de biscuit Joconde punché au sirop d'ananas.