Le Flan Normand

Des quartiers entiers de pomme boskoop légèrement acidulée se confrontent à la douceur des amandes, à l'onctuosité de la crème et au craquant d'un feuilletage « pur beurre ». Ce Flan Normand transforme une simple recette de tarte aux pommes en véritable gourmandise.

L'astuce de PAUL : Faire légèrement tiédir 15 mn à four chaud th 6 ou 180°C. Encore meilleur associé avec de la crème fraîche épaisse ou de la glace à la vanille. Encore plus gourmande flambée au Calvados.

Composition : Pâte feuilletée « pur beurre », quartiers de pommes boskoop, œuf, sucre, poudre d'amande, amandes effilées, saupoudré de sucre glace.