Le Fraisier

Grand classique indémodable. Des fraises fraîches reposent sur une génoise moelleuse délicatement punchée, recouverte d'une mousseline aérienne parfumée à la vanille et enfin, le joli détail qui change tout, sa finition de pâte d'amande vert pastel.

L'astuce de PAUL : A déguster très frais. Encore meilleur associé à une légère crème anglaise parfumée à la menthe fraîche.

Composition : Crème mousseline à la vanille, génoise finement punchée au kirsch, fraises fraîches, décor de pâte d'amande verte.