La Flûte & la Badine

Produits emblématiques du savoir-faire de PAUL, la flûte et la badine ont deux caractéristiques propres. Tout d'abord, une farine issue d'une variété rustique de blé tendre d'hiver qui donne à la mie sa couleur crème et son petit goût de noisette. Ensuite, la fermentation lente de la pâte, qui permet de développer des alvéoles généreuses protégées par une croûte parfumée.

Un plaisir à découvrir également parsemé de graines de sésame, de pavot ou encore dans sa version aux 6 céréales.